Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Subotnji recept
Juha od piletine i graška koja je toliko bogata da se poslužuje kao glavno jelo
Aguadito de pollo peruanska je pileća juha s rižom koja nije nimalo obična. Uzbudljivu notu daje joj miks korijandera, čili papričica, luka, češnjaka i soka od limete. Neposredno prije posluživanja mirisna mješavina se dodaje u juhu kako bi se dobila svježina i primamljiv okus koji Peruance podsjeća na dom.
Aguadito de pollo - sastojci:
15 ml avokadovog ili maslinovog ulja
1 zelena paprika
1 glavica luka srebrenca
1 jalapeno papričica
Oglas5 češnjeva češnjaka
1,5 l pilećeg temeljca
300 g kuhane piletine
300 g krumpira
2 velike mrkve
100 g riže
2 žličice mljevenog kima
1 vezica svježeg korijandera (samo listovi)
sok od 1 limete
Aguadito de pollo - priprema:
Luk, papriku, papričicu, češnjak, krumpir i mrkvu očistite i sitno nasjeckajte. Piletinu natrgajte ili narežite.
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu papriku i luk te pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane staklast.
Dodajte nasjeckanu papričicu i češnjak te ostavite na vatri još 1-2 minute, dok češnjak ne zamiriše. Izmiksajte smjesu i ostavite da se malo ohladi.
Zagrijte 1,25 l pilećeg temeljca. Dodajte kuhanu piletinu, krumpir, mrkvu, rižu, grašak i kim. Promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru, djelomično poklopite lonac i kuhajte uz povremeno miješanje 25-30 minuta, dok krumpir ne omekša, a riža se ne skuha, piše Pun Kufer.
Smjesi od paprike dodajte listove korijandra, soka limete i preostalog temeljca (250 ml). Miksajte 1-2 minute dok ne dobijete potpuno glatku smjesu pa je umiješajte u juhu. Poslužite.